Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Cуп с грибами и гречкой.

23.12.2015 в 15:37

Ингредиенты:
Грибы (любые, у меня коричневые шампиньоны) - 200 г.
Гречка - 200 мл.
Вода - 2, 5 л.
Картофель - 4-5 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Петрушка - по вкусу.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу.
Перец молотый - по вкусу.
Растительное масло - 2 cт. л.

Приготовление:

1. лук шинкуем, морковь трём на крупной тёрке и мы пассеруем вместе в масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, нарезанные пластинками, и обжариваем 2-3 минуты.
2. в большую сковороду высыпаем гречку и прогреваем её на среднем огне, помешивая Лопаткой. Как только гречка начнёт раскрываться (она еще и скачет, будьте осторожны), уменьшаем огонь и прогреваем до тех пор, пока практически вся гречка не раскроется.
3. высыпаем гречку в кипящую воду вместе с картофелем, кладём лавровый лист, соль и варим минут 7-10 почти до готовности картофеля.
4. кладём в суп пассерованные овощи c грибами, чеснок, петрушку, перец и варим 2 минуты. Суп готов. Приятного аппетита! Диетическое_питание@Welnessphilosophy.