Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Домашняя ряженка. Еще в старые времена ряженку готовили наши бабушки и прабабушки в русской печи.

02.11.2015 в 12:35

Такая ряженка получается очень вкусная и имеет аромат томящегося в духовке молока. Сейчас в магазине продается ряженка, но ее вкус далек от того, который готовили наши "Предки" в печи. Сегодня такую ряженку приготовить тоже можно, используя очень простые продукты.

* ингридиенты:

Молоко - 1, 5 литра (лучше взять домашнее молоко, а если оно магазинное, то берите по - жирнее, но с небольшим сроком хранения).
Жирная сметана - 4 ст. л.

* приготовление:


1. в кастрюлю наливаем молоко и мы доводим до кипения.
2. пока молоко кипятится, ставим разогреваться духовку до 150 градусов.
3. как только молоко закипит, ставим его в духовку. Сперва дверь духовки держите открытой - минут 15 нужно смотреть за молоком, чтобы оно не убежало. После закрываем духовку и оставляем молоко томиться в духовке на 2-3 часа.
4. как только образовалась румяная корочка, вынимаем молоко. Вот так мы сделали с вами топленое молоко, которое можно пить и оно же у нас подойдет для приготовления ряженки.
5. топленое молоко должно остыть. Когда оно станет теплым, в молоко положите сметану и тщательно перемешайте. Сметана должна полностью раствориться в молоке.
6. на кастрюлю положите сверху коробочку и поставьте ее в теплое место.
7. молоко должно скваситься. Время сквашивания зависит от температуры в комнате. Примерное время сквашивания - 8-12 часов.

Когда молоко превратиться в ряженку, вы поймете сами по его консистенции - она будет густая и нежная.