Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Гоанское карри из рыбы.

16.09.2015 в 05:59

Ингредиенты:

* магги универсальная приправа - 1 ч. л.;.
* кокосовое молоко - 200 мл;.
* треска - 500 г;.
* вода - 1 стакан;.
* репчатый лук - 3 шт.;.
* растительное масло - 5 ст. л.;.
* перец Чили - 20 г;.
* чеснок - 3 зубчика;.
* имбирь - 15 г;.
* куркума - 1 ч. л.;.
* зерно горчицы - 1 ч. л.;.
* листья Карри - 5 г.

Способ приготовления.

1. в блендере измельчить половину перца Чили, очищенный чеснок и куркуму до однородной массы.

2. в глубокой сковороде с разогретым растительным маслом обжарить зёрна горчицы до тех пор, пока они не начнут лопаться. Добавить нарезанный лук, очищенный и нарезанный соломкой имбирь, оставшийся Чили перец и листья Карри, жарить 3-4 мин.
3. добавить смесь из специй и магги универсальную приправу, продолжить жарить в течение 3-4 мин. Влить кокосовое молоко и довести до кипения.
4. Филе трески нарезать небольшими кусочками и положить их в сковороду, тушить на медленном огне 5-10 мин. До готовности рыбы. Подавать с соусом и листьями Карри. Приятного аппетита!