Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Голубцы на пару.

16.10.2016 в 10:35

Голубцы из пекинской капусты получаются очень нежными, а готовятся на пару всего за 10 минут.

Ингредиенты:

Фарш мясной - 300 г.
Капуста китайская - 5-6 листьев.
Лук зеленый - 3-4 пера.
Имбирь - 5 см.
Соевый соус - 1 ч. л.
Масло кунжутное - 1 ч. л.
Белый перец - 1 щепотка.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. имбирь очистить и мелко порезать.

3. в большой миске соединить имбирь, соевый соус, кунжутное масло и фарш. Хорошо вымесить. Мешать нужно интенсивно в одном направлении. Готовый фарш нужно несколько раз хорошенько шлепнуть об миску, чтобы придать нужную текстуру.
4. добавить к фаршу зеленый лук. Лишь в том случае, если вмешать лук со всеми ингредиентами сразу, то он помнется (размажется.
5. оставить мариноваться на 20-30 минут - как раз на то время, пока будете заниматься капустой.
6. в большой кастрюле вскипятить воду, посолить.
7. опустить капустные листья в воду на 1 минуту, пока они не станут мягкими.
8. после сразу опустить в миску с холодной водой, а затем высушить бумажным полотенцем. Убрать жесткую часть листа, если листья большие - разрезать их пополам.
9. завернуть в каждый лист по 1 столовой ложке фарша.
10. на дно бамбуковой пароварки выложить лист пергаментной бумаги. Сверху выложить голубцы. Готовить на пару 8-10 минут. Готовые голубцы с соевым соусом подавать. Приятного аппетита!