Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Интересные факты об овощах.

25.08.2015 в 13:35

Трудно найти человека, который бы не знал, что овощи полезны: в них содержатся витамины, минеральные вещества и умеренное количество калорий.

Тем не менее, каждый овощ обладает своими уникальными свойствами. В этой статье мы о некоторых из них расскажем.
1. авокадо.
Авокадо нередко обвиняют в том, что он содержит слишком много жиров (15 г на 100 г мякоти. Тем не менее, эти жиры мононенасыщенные, а значит, полезные для организма.

Кроме того, в авокадо содержится почти в два раза больше калия, чем в бананах.
Возьмите на заметку: измельченная мякоть авокадо с морковным соком - оригинальная и полезная замена готовых салатных заправок, содержащих излишки соли и сахара.
2. арахис.
Этот "Орех" попал в список овощей не случайно - ведь он принадлежит к семейству бобовых. Несмотря на высокую калорийность и жирность, арахис содержит почти столько же ценного растительного белка, как и соя.
3. брокколи.
В этой разновидности капусты витамина с больше, чем в апельсинах, а кальция - почти столько же, сколько в цельном молоке.
4. кинза.
Кинза содержит эфирные масла, улучшающие пищеварение. Они помогают при метеоризме и вздутии живота, вызванных перееданием и другими неправильными пищевыми привычками.
5. кольраби.
Кольраби больше похожа на репу, однако этот источник витамина с и калия - тоже капуста.
Кроме того, в кольраби содержится большое количество клетчатки, которая улучшает пищеварение и предотвращает переедание.
6. лук.
За счет соединений серы, придающих луку "Едкий" запах, этот овощ обладает противовирусными свойствами. Есть в луке и антиоксиданты, например, кверцентин.
7. одуванчик.
Листья одуванчика в салате? Ничего странного: в этом растении содержатся каротиноиды, витамин с, кальций и калий.
Чтобы одуванчик был не только полезен, но и безопасен, собирайте его листья за городом - подальше от дорог и заводов.
8. пекинская капуста.
Пекинская, или китайская, капуста - прекрасный источник фолиевой кислоты, необходимой во время беременности и при подготовке к ней.
В этом продукте также содержится достаточно натрия, калия и витамина а при минимуме калорий.
9. петрушка.
Как и ее салатные "Коллеги" - укроп и кинза - петрушка улучшает пищеварение и стимулирует работу кишечника.
Петрушка содержит в три раза больше витамина с, чем апельсины, и в два раза больше железа, чем шпинат. Кроме того, она - неплохой источник меди и марганца.
Кстати, чтобы освежить дыхание после бутерброда с колбасой, достаточно тщательно разжевать веточку петрушки.
10. помидоры.
Помидоры богаты ликопеном и другими биофлавоноидами, обладающими противораковыми свойствами.
В спелых томатах много витамина с. наибольшая его концентрация - в желеобразном веществе, которое окружает семена. Кстати, в тепличных помидорах витамина с в два раза меньше, чем в грунтовых.
11. свекла.
Свекольная ботва - один из лучших источников кальция, железа, магния и фосфора. Кроме того, она содержит витамина а, витамины группы в и с.
12. сельдерей.
Этот овощ - лучший растительный источник натрия. Кроме того, он содержит много калия.
Сельдерей считается лучшим овощем для приготовления диетических соков: в нем содержится много жидкости, большое количество клетчатки, зато крайне мало калорий.
13. стручковая фасоль.
В этой разновидности фасоли содержится витамин а, витамины группы в, кальций и калий. Кроме того, свежая зеленая фасоль обладает слабым мочегонным свойством.
14. тыквенные семечки.
Процесс поедания семечек затягивает - и на здоровье. В тыквенных семечках содержится цинк, восстанавливающий работу иммунной системы и улучшающий функции предстательной железы.
Также в тыквенных семечках много белка и есть полезные жирные кислоты омега - 3.
15. укроп.
Самый обычный укроп содержит биофлавоноид кверцентин - сильный антиоксидант. Также укроп помогает в переваривании пищи и уменьшает симптомы газообразования, вызванные неправильным питанием.