Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Каши не сваришь:

06.07.2016 в 20:00

Правда о завтраках быстрого приготовления.

Всевозможные каши традиционно считаются едой для правильного завтрака ("Овсянка, сэр! Однако вспомните, когда вы в последний раз принимали утреннюю порцию пищи не на бегу, а имели возможность приготовить полноценное блюдо и не торопясь его съесть? Поэтому даже приверженцы здорового образа жизни все чаще обходятся кашами быстрого приготовления из пакетиков.

В самом деле, такая еда не требует часового стояния около плиты, достаточно вкусна и создает иллюзию правильного питания. Но так ли это на самом деле?

Для производства каш быстрого приготовления используются тоненькие хлопья, то есть расплющенные зерна толщиной не более 0, 3-0, 5 мм. Для того чтобы они быстрее напитывались влагой, на них делаются мелкие насечки, а потом они проходят гидротермическую обработку и запаковываются. После этого их достаточно залить горячей водой, молоком или опустить на пару минут в кипяток прямо в пакетике - и завтрак готов.

Это, безусловно, не отнимает много времени и сил, но полезность таких каш снижается пропорционально удобству их приготовления. Во-первых, в них гораздо меньше волокон, которые, словно метла, чистят желудок от всевозможного мусора. Во-вторых, при обработке зерен разрушается большая часть полезных веществ, которые содержатся там изначально. В-третьих, фруктовый вкус и аромат, которые есть у большинства таких каш, в основном появляются благодаря искусственным добавкам, а не натуральным ягодам и сухофруктам.

Поэтому гораздо лучше все-таки употреблять традиционные каши из цельных зерен. Тем более что благодаря паре хитростей время приготовления можно свести к минимуму. Например, гречку можно с вечера залить кипятком и укутать полотенцем, а овсяные хлопья "Сварятся", если их на ночь залить холодным молоком или бульоном, а утром просто подогреть. Таким образом вы сэкономите массу времени, не лишая организм полезных веществ, содержащихся в кашах.