Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Котлеты из белой фасоли.

15.08.2015 в 14:00

Это удивительно, но сочетание фасоли, риса и некоторых специй дает вкус курицы. Котлетки получаются очень нежными и легкими по текстуре, но очень сытными!
Сочетание зерновых и бобовых (риса и белой фасоли) приводит к получению высококачественного белка, так что тут как раз разоблачается миф о белковой недостаточности у вегетарианцев.

Ингредиенты на 9 котлет:
200 г белой фасоли.
80 г риса (лучше басмати).
3 ст. л мягкого масла гхи (или обычного сливочного).

1/2 Ч. л асафетиды.
1/2 Ч. л молотого имбиря.
1 ч. л сушеного укропа.
Молотый черный перец по вкусу.
Около 1 ч. л соли (опять же на вкус).
Панировочные сухари или немного манки.
Приготовление:
1. белую фасоль замочить с вечера, к обеду следующего дня она сильно набухнет.
2. фасоль отварить.
3. мы отвариваем рис. Солить воду не надо.
4. немного остужаем готовую начинку и пропускаем ее через овощерубку (или измельчаем в блендере.
5. добавляем в фарш масло, специи и соль. Хорошо вымешиваем.
6. затем формируем влажными руками котлетки, обваливаем их в сухарях.
Котлеты можно выпекать в духовке при 180 градусах около 20 минут. Но их также можно и жарить (лучше на масле гхи.
Жареные на масле, они получатся более калорийными. Подавать можно с овощным гарниром, сметаной, зеленью, различными соусами.