Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Приготовьте своим деткам.

17.12.2015 в 15:34

Сметанно - клубничное желе.

Для сметанного слоя:
700 г сметаны (например, 18%-ная).
100 мл молока.
100-130 г сахара (по вкусу).
1 ст. л. желатина.
1 ст. л. ванильного сахара.

Для клубничного слоя:
300 г клубники (можно замороженной).
3 ст. л. сахара.
1 ст. л. желатина (неполная).
100 мл холодной кипяченой воды.

Примечание. При подаче желе можно посыпать тертым шоколадом.

Приготовление.

Желатин для сметанного желе мы заливаем молоком, для клубничного - водой.
Оставляем набухать.
В это время займемся клубничным желе.
Клубнику размораживаеми прокручиваем в блендере с 3 ст. л. сахара.

Набухший желатин на медленном огне доводим до растворения, не давая закипеть.
Остужаем до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями вводим в ягодное пюре.
Оставляем в холодильнике.

Затем доводим до растворения желатин, который был залит молоком.

Отставляем растворенный желатин в сторону и начинаем взбивать сметану с обычным и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивать, вводим охлажденный до комнатной температуры желатин.

От клубничного желе отделяем 8 столовых ложек и отставляем в сторону.
Выкладываем желе слоями в креманки: сначала половину сметанного желе, затем сверху, очень аккуратно, клубничное.
Затем снова, тоже аккуратно, сметанное.
Слои немного смешаются, но это вполне допустимо.
На последний слой сметанного желе кладем по 2 ст. л. отставленного клубничного и делаем палочкой произвольные разводы. Даем желе застыть в холодильнике - около 2-3 часов или несколько больше.