Здоровье человека

Секреты здоровья. Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Рецепт рулета из очень удачного бисквитного теста.

16.04.2016 в 10:02

Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный.

Ингредиенты:

Стакан - 250 мл.

Бисквит:
1/4 ст. Молока.
2 ст. л. сливочного масла.
100 г муки.
40 г крахмала.
1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды без Горки).
2/3 ст. Сахара.
1/4 Ч. л. соли.
3 яйца.

Начинка:
Любая.

Рецепт приготовления:

Бисквит:
Разогреть духовку до 190 с.
Рецепт рулета из очень удачного бисквитного теста.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42 х 30 см. (У меня 25 х 37 см).
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.

Рецепт рулета из очень удачного бисквитного теста. 01
Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема. Взбивать около 10 мин.

Рецепт рулета из очень удачного бисквитного теста. 02
Муку и крахмал с разрыхлителем и солью просеять.

Рецепт рулета из очень удачного бисквитного теста. 03
Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх Лопаткой.

Рецепт рулета из очень удачного бисквитного теста. 04
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.

Рецепт рулета из очень удачного бисквитного теста. 05
Влить массу в основное тесто, перемешать.

Рецепт рулета из очень удачного бисквитного теста. 06
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Лишь в том случае, если передержать, рулет может поломаться, т. к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте.

Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.

Готовый бисквит можно рулетом сразу или после остывания свернуть.

Далее.

Бумагу сняла.

Растопила немного клубничного джема, смазала.

Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. Пудры).

Свернула.

И тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно! Попробуйте! Не пожалеете!