Сырный суп с цветной капустой.

100 г = 86 ккал.

Ингредиенты:

? 1. Качан цветной капусты (среднего размера).
? 50 гр. Сливочного масла.
? 25 гр. Муки.
? 300 гр. Молока.
? 100 гр. Сыра чедер (желтый сыр) мелко измельченного.

Приготовление:

1. отрежьте цветочки цветной капусты от стебля и варите в солёной кипящей воде около 45 минут.
2. слейте воду, но сохраните её (она нам пригодится в пункте 5).
3. потрите стебель цветной капусты на тёрке или измельчите в миксере.

4. поджарьте цветочки цветной капусты на сковородке на растопленном масле.
5. выберите цветную капусту и добавьте муку на сковородку. Добавьте 300 мл. Воды (пункт 2) и варите, постоянно перемешивая, пока масса не начнёт сгущаться. Добавьте молоко и доведите до кипения.
6. добавьте цветочки и измельченный стебель цветной капусты. Добавьте 70 гр. Тёртого сыра, аккуратно перемешивая.
7. суп готов. Подавайте горячим, посыпав сверху остатками сыра.