Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Топ - 7 рецептов блюд с лавашом.

19.09.2016 в 22:34

1. пирог из лаваша с баклажанами.
Ингредиенты:
? 2. шт - Лаваш армянский (2 пласта).
1 шт - баклажан.

3 шт - помидор (твердый).
1 шт - лук.
100 г - сыр.
Зелень (кинза, петрушка, укроп), чеснок.
Мало растительное, соль.
Приготовление:

Порезать лаваш на 6 равных частей для прямоугольной формы размером 18 х 25 см. Баклажаны порезать на пластины вдоль (приблизительно 3 мм) - обжарить с 2-х сторон, добавив мелко покрошенный чеснок и соль. (Если в круглой форме запекать, то баклажаны лучше порезать кружочками. Помидоры порезать кружочками, посолить. С одной стороны обжарить. Лук порезать тонкими кольцами и обжарить. Зелень порубить. Сыр натереть на мелкой терке. Уложить слоями в смазанную форму: лаваш, баклажаны, лук, зелень, лаваш, помидоры, лук, зелень.
Лаваш, баклажаны, лук, зелень.
Лаваш, помидоры, лук, зелень.
Лаваш, сыр, лаваш.
Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Достать, перевернуть.
2. чипсы из лаваша.
Ингредиенты:
Лаваш армянский (у меня обрезки от 6 лавашей).
Оливковое масло Extra Virgin (у меня Monini) - 1 ст. л.
Соус песто - 1 ст. л.
Морская соль крупная - щепотка.
Приготовление:
Лаваш я сбрызнула оливковым маслом, размазала его пальцами по всей поверхности, масло должно впитаться! Первый вариант - сверху чуть присыпать морской солью (настаиваю на морской, т. к. она вкуснее и мягче поваренной) - очень удобно, если она в мельнице. Второй вариант - тонко намазать лаваш соусом песто.
После намазки я лаваш ножницами нарезала. Отправила в духовку на 5-10 минут (температура 180.
У меня получилось 2 тарелки вкусных "Чипсов" - с песто и простых, с солью.
3. лаваш, с яйцом и жареным сыром.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий 2-3 листа.
Сыр (у меня российский и пара "Блинчиков" сулугуни).
Яйцо куриное по кол -ву едоков.
Солёная вода.
Зелень.
Мало сливочное для жарки.
Приготовление:
Мы разрезаем лаваш на кусочки размером со сковородку, на которой вы планируете жарить. В глубокую миску наливаем питьевую воду чуть подсаливаем, но не сильно, (т. к. после мы будем заворачивать в лаваш сыр, а он солёный. Сыр натираем на крупной тёрке. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, огонь должен быть средний, чтобы масло не сгорело сразу. Вырезанный квадрат лаваша окунаем в миску с солёной водой, даём воде стечь и мокрым кладём на сковороду с маслом. Даём нижней стороне лаваша зарумяниться. Разбиваем на лаваш яйцо и размазываем ложкой по всей поверхности. Пусть белок чуть схватиться (побелеет. Сверху посыпаем тёртым сыром или выкладываем тонкий блинчик сулугуни. Аккуратно переворачиваем сыром вниз и поджариваем. Лаваш вздуется, станет пышным. Когда сыр расплавится и яйцо поджарится, снимаем с огня и сворачиваем как вам больше нравится: рулетом или конвертиком. При желании можно посыпать рубленной зеленью. В тепле до подачи держим.
4. "Фаршированный" лаваш запечённый в духовке.
Ингредиенты:
Тонкий армянский лаваш.
Мясо или любые изделия из него на ваш вкус.
Сыр твёрдый.
Помидор.
Болгарский перчик.
Зелень любая на ваш вкус.
Майонез или сметана.
Соус томатный.
Специи.
Приготовление:
Лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно) сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш.
Мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш, помидоры порезать дольками, выложить на лаваш, болгарский перчик (его можно взять побольше у меня была одна маленькая перчинка, но перцем лаваш не испортишь) мелко порезать, выложить на лаваш, зелёный лук и любую зелень порезать и на лаваш, поперчить добавить любые специи на ваш вкус, лаваш свернуть рулетом, сверху обмазать майонезом или сметаной, поставить в горячую духовку на 15-20 минут до румяной корочки, кушать можно горячим и холодным мне больше нравиться остывший рулет.
5. мясной пирог из лаваша.
Ингредиенты:
Лаваш.
Мясной фарш.
Томатная паста.
Морковь.
Зеленый горошек.
Сыр.
Кефир.
Яйцо.
Чеснок.
Сливочное масло.
Специи.
Приготовление:
Фарш обжариваем с добавлением специй, томатной пасты и даем остыть. Добавляем зелень, зеленый горошек, обжаренную морковь, тертый сыр и перемешиваем. Кефир смешать с яйцом и чесноком, порвать лаваш на кусочки и замочить в кефире. Форму выкладываем лавашом с нахлестом на бортики (я взяла маленькую форму и уложила лаваш в два слоя) и выкладываем половину фарша, далее кусочки лаваша, вымоченные в кефире, далее оставшийся фарш и накрываем еще одним целым лавашом (я сложила его вдвое и обрезала края точно по форме. Смазываем пирог оставшимся кефиром, сверху выкладываем несколько кусочков масла (можно еще посыпать тертым сыром) и запекаем в духовке в течение 25-30 мин в духовке при 220 градусах.
6. хрустящие конвертики из лаваша с сочной начинкой.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий 3 шт.
Капуста ранняя или пекинская 300 г.
Куриное Филе 150-200 г.
Лук репчатый красный 1 шт (средний).
Сыр твердый 100 г.
Майонез 100 г.
Укроп.
Масло растительное.
Приготовление:
Куриное Филе разрезать на тонкие ломтики, отбить, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле по 3 мин. С каждой стороны до зарумянивания. Остудить и нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси уксуса и горячей кипяченой воды (1: 1) на 15 минут. Сыр натереть на крупной терке.
Капусту нашинковать, посолить и немного перетереть руками. Смешать капусту, сыр, отжатый лук, мясо, нарезанный укроп, заправить майонезом - это начинка. Лаваш разрезать на 2 части поперек (очень удобно резать ножницами. Положить на каждую часть 2 ст. л. с Горкой начинки, свернуть конвертом. Обжарить конверты на растительном масле с двух сторон до зарумянивания. Выложить на салфетку. Есть можно и горячими и холодными.
7. закуска в лаваше.
Ингредиенты:
Лаваш - 150 гр.
Лук зеленый - 20 гр.
Огурец свежий - 100 гр.
Копченная куриная грудка или грудка индейки - 150 гр.
Кетчуп "Балтимор" - 100 гр.
Майонез - 100 гр.
Помидор - 20 гр.
Зелень - 5 гр.
Приготовление:
Для соуса: кетчуп и майонез перемешать, получится розовый соус. Затем открыть лаваш и намазать соусом. Положить зеленый лук в длину лаваша. Аккуратно нарезать огурцы по длине на брусочки. Положить на лаваш. Так же нарезать копченую грудку индейки и завернуть как роллы. Готовый ролл разделить на 8 кусочков. Положить в тарелку, украсить зеленью и помидорами. Сверху нарисовать соусом. Приятного аппетита вам и вашим близким!