Здоровье человека

Секреты здоровья. Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Торт микадо. Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом.

09.06.2016 в 17:36
Содержание
  1. Торт микадо. Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом.
  2. Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт
  3. Рецепт торта с тоненькими коржами. Торт «Сметанник» с тонкими коржами
  4. Тонкие коржи для торта на сметане. Сметанные коржи для торта. Как быстро приготовить торт
  5. Тонкие коржи для торта на сковороде. Рецепт 2: торт на сковороде в домашних условиях
  6. Видео Торт Наполеон с очень тонкими коржами
  7. Тонкие бисквитные коржи для торта рецепт. Бисквит для рулета рецепт
  8. Торт с тоненькими коржами. Торт «Дамский каприз». Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке.
  9. Блинный торт Крепвиль

Торт микадо. Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом.

Этот торт - традиционный, очень популярный и любимый десерт в современной Армении.
Он невероятно вкусный, тоненькие слоенные сметанные коржи и сладкий крем со вкусом ириски - настоящий праздник!
Я надеюсь и вам он очень понравится, а мое длинное описание рецепта не отпугнет, а поможет в приготовлении. Торт совсем не сложный, я лишь пытаюсь разложить все по полочкам. Уверена, торт микадо станет в вашей галерее рецептов таким же любимчиком как у меня.

Вам потребуется:

Торт микадо. 

Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом.Для крема:
Молоко - 400 мл.
Сахар - 150 г.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Какао - 4 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное комнатной температуры - 200 г.
Вареная сгущенка - 1 1/2 банки.

Торт микадо. 

Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом.Для коржей:
Масло сливочное комнатной температуры - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1 1/2 стакана.
Сода - 1 ч. л.
Мука - 4 стакана.

Торт микадо. 

Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом.Для украшения:
Сливки (33%) - 350 мл.
Сгущенка вареная - 1/2 банки.

Торт микадо. 

Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом.Для глазури:
Шоколад - 100 г.
Масло сливочное - 40 г.
Сливки (33%) - 80 мл.

Торт микадо. 

Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом.Как готовить:

Торт микадо. 

Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом.1. мы готовим крем для торта.
Начнем с приготовления крема для торта. Молоко вылейте в кастрюлю и добавьте половину сахара (80 г) вскипятите.
Тем временем, в глубокой миске смешайте оставшийся сахар, какао и муку. Добавьте яйца и перемешайте смесь до однородности венчиком.
Влейте частями горячее молоко, интенсивно перемешивая все венчиком, чтобы яйца не свернулись. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Варить крем постоянно помешивая венчиком, пока крем хорошо загустеет (5-10 минут).
В готовый, еще горячий крем, добавить 40 г сливочного масла и перемешать, пока масло не растает. Накрыть крем пленкой (чтобы пленка плотно прилагала к поверхности крема) и оставить на столе до полного остывания крема.
Сливочное масло комнатной температуры взбейте, добавьте вареную сгущенку и взбейте до однородности.
Продолжая взбивать, в несколько подходов добавьте в крем полностью остывший шоколадный заварной крем. Готовый крем отставьте в сторону.

Торт микадо. 

Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом.2. готовим коржи.
Сливочное масло взбейте венчиком. Яйца слегка взбейте вилкой и добавьте в сливочное масло, перемешайте.
В сметану подмешайте соду и добавьте смесь масла и яиц. Все перемешайте, добавьте муку в несколько подходов.
Замесите тесто, если оно получится слишком липкое, попробуйте добавить еще несколько ложек муки. Готовое тесто разделите на 13-14 частей. Накройте пленкой и поставьте в холодильник ( с охлажденным тестом будет легче работать).
Доставайте по одному кусочку и раскатайте тесто в круг диаметром 20-23 см. Коржи для торта можно раскатать на обратной стороне противня, как и коржи для Наполеона. Но удобнее это сделать между двух листов пергаментной бумаги, так как тесто немного липнет к скалке. Между пергаментной бумагой тонко раскатываем каждый шарик теста, снимаем верхний слой бумаги, и вырезаем круг приложив тарелку или кольцо от разъемной формы. Лишь в том случае, если получились обрезки то их можно не убирать, и выпекать вместе с коржами. Далее часто накалываем тесто вилкой, чтобы оно не вздулось при выпечке.
Духовку разогрейте до 200 C (400 F) и выпекайте все коржи по очереди в течении 5-7 минут. Коржи выпекаются быстро, поэтому за ними нужно следить. Пока один корж выпекается я успевала раскатать следующий. Так выпекаем все 13 коржей. Складываем на ровную поверхность.

Торт микадо. 

Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом.3. собираем торт микадо.
Я собираю торт в разъемной форме для торта, но если у вас такой нет, это не страшно. Форму лучше обмотать пищевой пленкой, это поможет вам с легкостью достать торт в дальнейшем. На дно разъемной формы положить первый корж, смазать нашим вкусным кремом, накрыть вторым коржом и так собрать весь торт. Сверху накрываем пищевой пленкой и оставляем пропитываться торт на 24 часа.

Торт микадо. 

Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом.4. готовим крем для украшения торта.
Для того чтобы наш торт имел более презентабельный вид, бока торта я покрыла кремом. Для этого охлажденные сливки слегка взбейте и добавьте оставшуюся сгущенку (пол банки), получится потрясающе вкусный крем. Мне напоминает вкус мороженного крем-брюле.
Покройте всю поверхность торта получившимся кремом. (Бока торта я сделала с полосками при помощи ножа для хлеба) поставьте торт в холодильник.

5. шоколадная глазурь для торта.
Чтобы получить идеальную глазурь для торта, шоколад нужно достаточно хорошо растопить на водяной бане. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и поставьте сверху миску большего диаметра с шоколадом и сливочным маслом. Вода не должна слишком кипеть, а лишь подогревать тарелку с шоколадом снизу, также воды должно быть столько чтобы она не касалась дна тарелки с шоколадом. Мешайте шоколад со сливочным маслом, пока не получится гладкая блестящая густая смесь и все масло растопится.
Тем временем в микроволновке (или в другой кастрюле) подогрейте сливки, но не кипятите (впрочем если они не все убежали в микроволновке, это подойдет; ) вылейте горячие сливки в шоколад. Смесь как видите получилась комочками, не паникуйте просто достаточно хорошо продолжайте перемешивать смесь, пока все не соединиться.
Когда глазурь будет такой жидкой и блестящей, однородной, как на фото - снимаем с водяной бани. Далее важно, чтобы глазурь полностью остыла при комнатной температуре, в холодильник лучше не ставить. И также важно чтобы торт был хорошо охлажден перед заливкой глазури, тогда глазурь не растечется. Достаем торт из холодильника, (для хорошего охлаждения можно и в морозилку поставить на пару минут) и выливаем полностью остывшую глазурь на торт. Вы заметите что глазурь которую вылили на охлажденную поверхность становится густой, при помощи ножа можно подкорректировать поверхность и помочь глазури стечь по краям. Приятного аппетита!

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт

Это довольно простой и легкий для желудка торт с использованием сметанных коржей и заварного крема. На изготовление полного цикла торта уходит не так много времени, как на домашний торт медовик , и это радует. Я справилась всего за 1,5 часа. Но более опытные мастера могут приготовить его еще быстрее.

Продукты для сметанных коржей:

  • 1 стакан сметаны,
  • 1 стакан сахара,
  • одно яйцо,
  • 50 грамм сливочного масла,
  • пол чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке 9% уксуса.

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт

Продукты для заварного крема:

  • сливочное масло — 150 гр
  • сахар — 0,5 стакана
  • молоко — 1,5 стакана
  • мука — 1,5 ст.л.

Приготовление торта с заварным кремом:

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт 1. Замешиваем некрутое тесто, подпыляя комочек мукой, чтобы не прилипал к столешнице и рукам. Размягченное масло придаст готовым коржам тающей хрупкой нежности, а яичный белок не позволит им рассыпаться в процессе приготовления. Не забываем подсолить: соль выгодно подчеркивает звучание сладких ноток в кондитерских шедеврах.

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт 2. Вымешенный пористый колобок делим на 6 частей, тонко раскатываем.

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт 3. Выпекаем коржи в духовке. Плоская лепешка очень быстро покрывается румяной корочкой: она бывает готова за те несколько минут, которые тратятся на раскатывание очередного коржа. С пылу, с жару накрываем каждый из них тарелкой или крышкой и обрезаем ножом излишки.

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт 4. Складываем коржи стопкой на ровную поверхность и беремся за приготовление заварного крема.

Рецепт заварного крема для торта:

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт 1. Чтобы сделать густой крем, пропитывающий коржи так, чтобы они не размокали, нам нужно заварить молочный кисель и смешать его со сливочным маслом, взбитым с сахаром.

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт 2. Размягченное при комнатной температуре масло (150 грамм) растираем с сахарным песком (полстакана).

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт 3. Крупинки сахара должны раствориться в масле. Обращайтесь с маслом бережнее: однажды растопленное, оно уже не станет таким твердым и вкусным в заварном креме, как требуется.

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт 4. Стакан молока доводим до кипения. Разводим полторы ложки муки в небольшом количестве холодного молока. Затем эту смесь вшиваем тонкой струйкой в кипящее молоко. Снимаем с огня, охлаждаем.

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт 5. Во взбитое масло по 1-2 ложки добавляем молочный кисель и взбиваем, пока заварная масса не кончится.

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт 6. Промазываем каждый из шести коржей.

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт 7. Собираем торт с заварным кремом в единое целое. Измельченные «обрезки» смешиваем с остатками крема украшаем округлые бока. Сверху посыпаем шоколадом и ставим на холод. При желании можно сделать розочки из мармелада .

Торт из тоненьких коржей с заварным кремом. Торт с заварным кремом и сметанными коржами: фото рецепт 8. Через несколько часов наш торт станет однороднее, а прослойка приобретет благородную твердость настоящего заварного крема.

Рецепт торта с тоненькими коржами. Торт «Сметанник» с тонкими коржами

Рецепт торта с тоненькими коржами. Торт «Сметанник» с тонкими коржами

Сметанный торт имеет и другое название — «Сметанник» – это необыкновенно нежное и вкусное лакомство. Каждый кусочек торта буквально тает во рту. Правда готовя торт «Сметанник» с тонкими коржами придется немного повозиться у плит, но результат того стоит.

Ингредиенты:

  • 1 кг сметаны
  • 5 стаканов муки
  • 3 стакана сахара
  • 3 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч.л. уксуса
  • соль по вкусу
  • 1 пачка ванильного сахара
  • бумага для выпекания

Приготовление:
1. Растопим сливочное масло и охладим его до комнатной температуры .
2. Выкладываем 400 г сметаны в глубокую миску и добавляем гашеную уксусом соду
3. В сметану выкладываем яйца, вливаем растопленное сливочное и растительное масла, всыпаем 2 стакана сахара. Перемешиваем все ингредиенты
4. В приготовленную смесь понемногу всыпаем муку, тесто тщательно перемешиваем после каждой добавленной порции муки. Готовое тесто должно быть пластичным и мягким и не липнуть к рукам. Оставим тесто постоять при комнатной температуре на 30-40 мин
5. Теперь приступаем к выпеканию коржей. Разделим тесто на 6-8 равных частей.
6. На столе расстелем лист бумаги для выпечки и раскатаем на ней одну часть теста толщиной 5-7 мм.
7. Переложим лист бумаги с раскатанным тестом на противень и поставим в духовку, предварительно разогрев ее до 200 ºC. Выпекаем в течение 5-7 мин. Таким же способом приготовим все коржи.
8. После выпекания коржей обрежем края, они нам пригодятся для украшения торта
9. Теперь приготовим крем. В миске взобьем миксером 600 г сметаны, постепенно всыпая сахар (1 стакан) и ванилин. В результате получится устойчивая, воздушная масса
10. Кожи и крем готовы, теперь выкладываем поочередно на тарелку коржи, обмазывая их сметанным кремом
11. Последний корж также обмазываем кремом и посыпаем измельченными обрезками коржей.

Наш торт готов, поставим его в холодильник на 3-4 часа, пропитавшись кремом, он будет еще вкуснее. Сметанному торту с тонкими коржами подойдет также украшение в виде тертого шоколада или свежие ягоды со взбитыми сливками – и каждый раз торт будет иметь неповторимый вкус, но всегда нежный и мягкий.

Тонкие коржи для торта на сметане. Сметанные коржи для торта. Как быстро приготовить торт

Девять либо десять сметанных коржей для торта можно приготовить буквально за полчаса.  Затем останется приготовить простейший крем, смазать коржи и сформовать замечательный торт.

Тонкие коржи для торта на сметане. Сметанные коржи для торта. Как быстро приготовить торт

Ингредиенты:

  • сметана — 200 граммов
  • мука пшеничная — три стакана
  • сахарный песок — 200 граммов
  • сода питьевая — одна чайная ложечка

Приготовление:

  1. Приготовить миску и выложить туда сметану. Всыпать соду и перемешать. Сода начнет гаситься, на поверхности смеси появятся пузырьки.  Несколько минут можно подождать, пока сода погасится.
  2. Затем в миску со сметаной всыпать сахарный песок. Перемешивать в течение минуты, чтобы чать сахара растворилась.
  3. Муку просеять и частями всыпать в миску с  сахаром и сметаной. Перемешивать каждый раз до однородного состояния смеси.  Пока тесто жидкое, можно пользоваться столовой ложкой. Но по мере вмешивания муки тесто сгустеет, и придется переходить на рабочую поверхность, предварительно подпылив его мукой.
  4. Замесить руками тесто. Затем разрезать его на девять либо десять одинаковых кусочков. Кусочки теста округлить и раскатать скалкой в тонкий круглый пласт. На плат положить тарелку и по кругу обрезать тесто. Остатки не выбрасывать. Они понадобятся для приготовления крошки.
  5. Каждый сметанный корж для торта испечь на сухой сковороде до готовности на минимальном огне. Остатки теста раскрошить слегка обжарить в самом конце.

Тонкие коржи для торта на сковороде. Рецепт 2: торт на сковороде в домашних условиях

Если духовой шкаф не доступен, а приготовить торт очень хочется, выход есть. Постряпайте коржи для торта на сковороде.

Для коржей:

  • Мука высшего сорта — 3 стакана
  • Молоко сгущенное — 1 банка
  • Яйцо — 1 штуки
  • Сода — 2/3 ч.л
  • Масло растительное — для обжарки коржей на сковороде

Для крема:

  • Молоко — 750 мл
  • Масло сливочное — 200 грамм
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Яйца — 2 штуки
  • Мука — 4 ст.л
  • Ванилин — 1 пакетик (1 г)

Тонкие коржи для торта на сковороде. Рецепт 2: торт на сковороде в домашних условиях

амешиваем тесто, смешивая муку, сгущенку, яйцо и гашеную уксусом соду.

Тонкие коржи для торта на сковороде. Рецепт 2: торт на сковороде в домашних условиях

Тесто делим на 6-8 равных долей. Если дно вашей сковороды широкое, то делите тесто на 6 частей.

Тонкие коржи для торта на сковороде. Рецепт 2: торт на сковороде в домашних условиях

Затем каждый кусочек теста нужно раскатать в кружочек, диаметром чуть больше диаметра дна сковороды. Для того, чтобы тесто при раскатывании не прилипало к столу, смажьте стол растительным маслом.

Тонкие коржи для торта на сковороде. Рецепт 2: торт на сковороде в домашних условиях

Обжарьте коржи на сковороде с небольшим количеством разогретого растительного масла. Подрумяниваем коржи для торта с обеих сторон. Внимание! Коржи жарятся очень быстро, поэтому лучше разогреть сковороду, а затем уменьшить огонь до минимума.

Тонкие коржи для торта на сковороде. Рецепт 2: торт на сковороде в домашних условиях

Для крема смешайте молоко, яйца, сахар, муку и ванилин в кастрюле. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков и только потом ставьте кастрюлю на огонь. Непрерывно помешивайте крем до тех пор, пока он не загустеет до консистенции сметаны.

Тонкие коржи для торта на сковороде. Рецепт 2: торт на сковороде в домашних условиях

Снимите кастрюлю с огня и добавьте в крем сливочное масло.

Тонкие коржи для торта на сковороде. Рецепт 2: торт на сковороде в домашних условиях

Коржи обрежьте по тому диаметру, которому хотите. Обрезки разломайте в крошку. Осталось пропитать все коржи кремом и посыпать крошкой из обрезков.

Тонкие коржи для торта на сковороде. Рецепт 2: торт на сковороде в домашних условиях

Видео Торт Наполеон с очень тонкими коржами

Тонкие бисквитные коржи для торта рецепт. Бисквит для рулета рецепт

Это бисквитное тесто я готовлю в том случае когда мне нужно приготовить рулет, либо тонкий бисквит для торта с большим количеством крема.

Тонкие бисквитные коржи для торта рецепт. Бисквит для рулета рецепт

Ингредиенты:

  • Яйца 4 шт
  • Сахар 1 ст
  • Мука 1 ст

Как приготовить

Для того чтобы приготовить тонкий бисквит нам необходимо белки отделить от желтков. Для начала необходимо взбить белки в очень крепкую пену. Потом по ложечки добавить сахар не прекращая взбивать. Когда безе собьется до состояния крепких пиков, взбивая по одному добавим желтки. Хорошо взбив тесто ложкой потихоньку добавим муку и ложкой либо венчиком с низу вверх аккуратно перемешать тесто. Вылить тесто на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекать до разового цвета. Если это тесто идет на рулет необходимо еще горячим выложить его на вафельное полотенце. Если Вы будите смазывать рулет заварным кремом либо джемом ( любой начинкой не боящейся высокой температуры) смазывайте сразу и заворачивайте в рулет при помощи полотенца. Если Вы будите использовать крем, сливки или любую начинку которая боится высокой температуры, то сверните рулет сразу просто вместе с полотенцем. Как тесто остынет разверните рулет, смажьте его кремом и опять заверните. Таким способом рулет у Вас не треснет и останется красивым. Тонкое бисквитное тесто готово! Приятного аппетита!

Тонкие бисквитные коржи для торта рецепт. Бисквит для рулета рецептТонкие бисквитные коржи для торта рецепт. Бисквит для рулета рецептТонкие бисквитные коржи для торта рецепт. Бисквит для рулета рецептТонкие бисквитные коржи для торта рецепт. Бисквит для рулета рецептТонкие бисквитные коржи для торта рецепт. Бисквит для рулета рецептТонкие бисквитные коржи для торта рецепт. Бисквит для рулета рецептТонкие бисквитные коржи для торта рецепт. Бисквит для рулета рецепт

Торт с тоненькими коржами. Торт «Дамский каприз». Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке.

Все коржи торта пекутся отдельно и с разными наполнителями: молотым маком, курагой, шоколадом, черносливом, изюмом или орехами. Выбор наполнителя исключительно по Вашему капризу! Очень вкусно! Попробуйте!

На форму 24 см

Общий вес торта чуть больше 3 кг

На 1 корж понадобится (всего потребуется испечь 4 коржа):

1 среднее куриное яйцо

80 г муки

120 г сметаны (я брала 20 % жирности, но можно любую)

120 г сахара

1 чайная ложка разрыхлителя для теста

15 г крахмала (предпочтительно кукурузного, но можно и картофельный)

Дополнительно для темных коржей 1 столовая ложка какао порошка

Наполнители на 4 коржа:

– 100 г молотого мака

– 100 г кураги

– 50 г чернослива и 50 г грецких орехов

– 50 г изюма и 50 г грецких орехов

Или другие по вашему вкусу и наличию, в среднем на 1 корж кладется около 100 г наполнителя: сухофруктов, мака, орехов или их смеси

Для пропитки коржей:

500–700 г сметаны 10–20 % жирности

Для крема:

500 мл сливок для взбивания (жирностью 33 % и выше)

Банка (380 г) вареной сгущенки с сахаром

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогрейте духовку до 170–180°С. Дно разъемной формы выстелите бумагой для выпечки, борта смажьте сливочным маслом и просыпьте мукой. Для теста смешайте муку, крахмал, разрыхлитель. Для темных коржей добавьте в мучную смесь и какао порошок. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану, размешайте, а затем вмешайте в тесто подготовленную мучную смесь. В результате получается негустое льющееся тесто по консистенции напоминающее домашнюю сметану.

Торт с тоненькими коржами. Торт «Дамский каприз». Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке.

Вмешайте в тесто наполнитель. У меня на этот раз были такие:

Торт с тоненькими коржами. Торт «Дамский каприз». Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке.

с маком

Торт с тоненькими коржами. Торт «Дамский каприз». Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке.

с черносливом и грецкими орехами

Торт с тоненькими коржами. Торт «Дамский каприз». Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке.

с курагой

шоколадный с изюмом и грецкими орехами

Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте. Выпекайте в предварительно разогретой до 170–180°С духовке до румяности и пробы на сухую палочку, т.е. деревянная палочка, воткнутая в середину коржа, должна выходить чистой, без следов теста. Печется корж около 25 минут, но здесь многое зависит от духовки, поэтому время исключительно ориентировочное. Готовый корж достаньте из формы, но пока не снимайте с листа бумаги для выпечки, дайте полностью остыть.

Торт с тоненькими коржами. Торт «Дамский каприз». Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке.Аналогичным образом замесите и испеките все остальные коржи. Количество коржей на ваше усмотрение. У меня на этот раз их было 4. Остывшие коржи отделите от бумаги для выпечки и при желании разрежьте вдоль пополам. Лично я люблю, когда коржи тонкие, поэтому всегда разрезаю, но можно и не разрезать.

Для пропитки коржей размешайте сметану с сахарной пудрой. Сахара можно взять по вкусу или даже не брать вовсе, т.е. пропитывать только сметаной.

Торт с тоненькими коржами. Торт «Дамский каприз». Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке.

Каждый корж смажьте сметаной и оставьте на рабочем столе на 1,5 часа для пропитки.

Для крема взбейте сливки до мягких пиков и постепенно, не прекращая взбивания, введите во взбитые сливки вареную сгущенку. Попутно напомню, что взбиваются только жирные и очень ХОЛОДНЫЕ сливки, поэтому перед началом взбивания сливки нужно очень хорошо охладить.

Торт с тоненькими коржами. Торт «Дамский каприз». Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке.

Соберите торт, простаивая коржи кремом.

Торт с тоненькими коржами. Торт «Дамский каприз». Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке.

Украсьте по собственному желанию.

Поставьте торт на пару часов в холодильник и ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!

Блинный торт Крепвиль

Блинный торт Крепвиль

Рецептов блинных тортов, которые можно приготовить в домашних условиях, наверняка, сотни, а то и тысячи. Каждая хозяюшка готовит их по-своему, использует свой собственный, самый вкусный крем для блинного торта и украшает, как позволит фантазия. Я же хочу поделиться с вами авторским рецептом торта Крепвиль, который стал сладким подарком сыну на его День Рождения в этом году.

Свое название блинный торт Крепвиль берет от французского слова Crèpe, что в переводе означает блинчик. Другими словами, получается десерт, состоящий из большого количества тонких блинчиков, которые прослаиваются начинкой. Как правило, в качестве прослойки многие кулинары используют заварной крем, взбитые сливки, ягоды-фрукты, шоколад, орехи… Да всего и не перечислить!

Этот блинный торт я готовила точно по заказу сынули, поэтому в составе у нас был клубничный джем со взбитыми сливками, а также украшение из шоколада и свежей клубники. Получился очень вкусный, сочный и ароматный Крепвиль, который высоко оценили маленькие гости именинника за праздничным столом.

Тонкие блинчики вы можете испечь по своему любимому рецепту (я готовила самые простые на молоке ). Точное количество блинчиков сказать не могу, так как не ставила задачу их считать. Жирные сливки для взбивания приготовила самостоятельно ( по этому рецепту ) вечером, а уже утром собирала торт. Клубничный джем у меня тоже домашний ( рецепт можно найти здесь ).

Вообще, должна заметить, что в данном рецепте торта Крепвиль не так важны пропорции и выбор продуктов, как сама идея. Вы можете запросто составить свой собственный рецепт, ориентируясь исключительно на свои личные предпочтения. К примеру, клубника без проблем заменяется любой сезонной ягодой или фруктами, джем - другой начинкой, которая хорошо сочетается с блинчиками, а украшение… Это как подскажет кулинарная фантазия. Придумывайте, мои дорогие, готовьте, экспериментируйте и радуйте семью домашними вкусностями!