Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Вегетарианская лазанья. Потрясающей вкусноты блюдо!

02.09.2015 в 16:34

Я перепробовала много способов приготовления, но остановилась на этом.
Ингредиенты:
Листы лазаньи.
Овощная начинка: огромная морковь (или несколько небольших), 2 сладких перца, 1 баклажан.
Помидоры 2-3 шт.
Оливки (по желанию).
Листья шпината (по желанию).
Сыр.
Соус "Бешамель".
Соль, специи.
Раст масло для обжарки начинки.

Приготовление.

Сначала мы готовим соус. Для этого: растопить 4 ст. л. сливочного масла, добавить 4 ст. л. муки и чуть обжарить. Постепенно влить примерно 700 мл молока, чтобы не было комочков. На медленном огне до загустения варить. В конце добавить щепотку мускатного ореха и 1 ч л соли. Соус готов.
Теперь займемся овощной начинкой. Обжарить специи в масле (куркума, асафетида, паприка, кориандр), добавить натертую морковь, нарезанные перцы и баклажан. Посолить. Можно жарить до полуготовности, им еще запекаться в духовке.
Приступаем к укладке лазаньи. Берем форму для лазаньи, смазываем соусом "Бешамель", выкладываем листы лазаньи, промазываем соусом, кладем начинку и посыпаем сыром.
2 слой: листы - соус - нарезанные кружочками помидоры и нарезанные оливки - листики шпината - соус - сыр.
3 слой: листы - соус - начинка - соус.
4 слой: листы лазаньи - соус - сыр.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут, время приготовления зависит от духовки. Приятного аппетита! Диетическое_питание@Welnessphilosophy.