Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Воздушные жареные пирожки.

07.08.2016 в 19:35

Ингредиенты:

2, 5 стакана воды.
1 стакан сметаны.
1 столовая ложка сухих дрожжей.
1, 5 столовых ложки соли.
1 чайная ложка сахара.
Мука (около 1 кг или немного больше).

Для начинки (как вариант:

Вареный картофель.
1 жареная луковица.
Немного молотого черного перца.

Также необходимы:

Растительное масло для жарки.
Чеснок по желанию.
Сухая/свежая зелень по желанию.

Приготовление:


Мы варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.


Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.


В тесто добавляем сметану, соль и сахар.


Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.


Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.


Готовое тесто разделяем на мячики.

Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто.

Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.

Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком. Приятного аппетита!