Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Яблочный именинный пирог.

08.09.2016 в 14:34

Нежный, ароматный - просто прелесть!

Вам потребуется:

Для теста:

200 г сливочного масла;.
1 яйцо;.
2 ложки сахара;.
Щепотку соли;.
1 чайную ложку разрыхлителя для теста;.
2, 5 - 3 стакана муки.

Для начинки:

Яблоки 5-6 штук;.
Лимонный сок;.
Сахар;.
Из специй: молотая корица, гвоздика, мускатный орех.

Как готовить:
1. мягкое масло растираю с половиной муки, добавляю соль и сахар, разрыхлитель и просто растираю Лопаткой.

Добавляю яйцо и, постепенно подсыпая муку, вымешиваю тесто. Тесто готово, если оно свободно отстаёт от рук. Обычно уходит от 2, 5 до 3 стаканов муки в общей сложности. Тесто делю на две половины, помещаю в полиэтиленовые пакеты и даю отлежаться в холодильнике не менее часа.
2. начинку готовлю непосредственно перед выпечкой.
Натираю яблоки на крупной тёрке, сбрызгиваю соком половины лимона, добавляю сахар и специи.
Хорошо добавить сюда крупный изюм и грецкие орехи - было бы здорово.
3. раскатываю одну половину теста по размеру формы до самых краёв. Лишние и неровные края обрезаю. Поверх теста выкладываю начинку.
Вторую часть раскатываю в пласт, который нарезаю на полосы. Полосы оформляю плетёнкой. Смазываю яичным желтком, к которому добавила чуточку молока и посыпаю сахаром исключительно декора ради.
4. выпекается минут 20-25 при t 200 с до румяной корочки. Тепла и уюта вашему дому!