Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Жареные баклажаны и картофель с острыми тефтельками.

26.08.2015 в 05:34

Ингредиенты:
* магги куриный бульон в порошке - 1 ч. л.;.
* баклажаны - 300 г;.
* картофель - 300 г;.

* фарш - 300 г;.
* вода - 300 мл;.
* йогурт натуральный - 150 г;.
* яйцо - 1 шт.;.
* петрушка - 30 г;.
* перец Чили - 1 шт.;.
* пшеничная мука - 2 ст. л.;.
* растительное масло - 1 ст. л.;.
* чеснок - 1 долька;.
* горчица - 1 ч. л.;.
* Карри - 1 ч. л.;.
* соль - 2 г;.
* молотый перец - 2 г.

Способ приготовления.

1. перец Чили очистить от семян и измельчить. Баклажаны и картофель очистить и нарезать кубиками.
2. фарш смешать с солью, молотым перцем, горчицей и яйцом, вылепить маленькие шарики.
3. тефтельки обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле 10 мин., затем вынуть. Баклажаны и картофель хорошо обжарить в том же масле в течение 10 мин., периодически помешивая.
4. влить воду, добавить магги куриный бульон в порошке, Карри и тефтельки, тушить с закрытой крышкой на медленном огне 20 мин.
5. для соуса: чеснок очистить и измельчить. Йогурт смешать с чесноком и мелко нарезанной петрушкой. Подавать овощи с тефтельки, сверху полив соусом. Приятного аппетита!