Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Тёплый салат. На 100 гр - 80 ккал?

15.10.2016 в 15:02

Белки - 10. 17? жиры - 3? Углеводы - 2. 62?
Ингредиенты:
Филе куриное (грудка) - 140 гр.
Зеленый салат или руккола - 70 гр.

Огурцы свежие - 80 гр.
Оливки зеленые б/косточки - 30 гр.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Масло оливковое - 5 гр.
Бальзамический уксус - 7 гр.
Чеснок сушеный (порошок) - по вкусу.
За рецепт спасибо группе диетические рецепты.
Приготовление:

1. Филе режем небольшими кусочками и мы обжариваем на разогретой, слегка смазанной оливковым маслом сковороде. В процессе подсаливаем и добавляем чесночный порошок, или свежий чеснок, пропущенный через пресс.
2. пока курица обжаривается, в большую глубокую емкость рвем салатные листья, режем кружочками огурец, добавляем зеленые оливки без косточки.
3. готовим соус - эмульсию, который идеально свяжет все ингредиенты этого блюда в ароматную, острую композицию: в небольшую емкость с герметичной крышкой собираем оливковое масло, бальзамик, пропущенный через пресс чеснок, и капельку соли. Закрываем (закручиваем) крышку, и несколько раз энергично встряхиваем, чтобы все компоненты соединились. Вам может показаться, что на такую гору салата соуса не хватит, но это не так. Его будет в самый раз. Бальзамик можете использовать светлый.
4. эмульсию выливаем в салат, перекладываем уже готовую, подрумянившуюся грудку, хорошенько перемешиваем, перекладываем на плоское блюдо, и наслаждаемся приятного аппетита!