Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Блины с чечевичным фаршем.

14.01.2016 в 12:35

Ингредиенты:
Тесто на блины:
* кефир 1/2 стакана.
* молоко 3 стакана.
* мука пшеничная 2 стакана (250 мл).
* соль каменная 1, 5 ч. л.
* сахарный песок 1, 5 ст. л.
* сода 1/3 ч. л.

Чечевичный фарш:
* чечевичные хлопья 2 стакана (вместо хлопьев можно использовать чечевицу *).
* морковь 2 шт. среднего размера.
* соль каменная 1/3 ст. л.
* асафетида 1 ч. л.
* молотый кориандр 1 ч. л. без Горки.
* приправа "Смесь Перцев" 1/3 ч. л.

* черный молотый перец 1/3 ч. л.
* масло для обжаривания 80 мл.
Приготовление:
Блины:
1. смешать в емкости кефир, 1/2 стакана молока, сахар, соль, соду и хорошо перемешать. Добавить муки, чтобы получилось тесто как на оладушки. Остальное молоко нагреть до 80 градусов и влить в тесто помешивая его венчиком. Добавить оставшуюся муку и хорошо перемешать. Тесто должно жидким быть.
2. прогреть хорошо сковороду на сильном огне, смазать растительным маслом, вылить тесто и обжарить с двух сторон. Блины на сильном огне жарить. Я добавляю масло, когда переворачиваю блин на другую сторону.
3. блинчики на заварном тесте получаются очень нежными и тонкими.
Чечевичный фарш:
1. чечевицу залить 2 стаканами кипятка и дать настоятся минут 20, затем добавить соль, черный молотый перец и перемешать.
2. морковь натереть на крупной терке. Разогреть масло на умеренном огне и добавить специи, через 20 секунд добавить морковь, перемешать и томить до мягкости. Можно слегка обжарить, вкус будет сильнее. Морковь должна быть маслянистой! Поэтому по необходимости масло подлить нужно.
3. готовую морковь выложить в чечевичную массу, хорошо перемешать. Фарш готов. На центр блина выложить начинку и свернуть прямоугольником.
Подавать теплыми!
* 1, 5 стакана чечевицы замочить на ночь в холодной воде, утром промыть, дать воде стечь и с помощью блендера измельчить в пюре. Диетическое_питание@Welnessphilosophy.