Секреты здоровья

Здоровым быть легко! С нами вы станете здоровыми на 100%

Суфле из курицы.

08.08.2015 в 20:26

Только в том случае, если у вас возник вопрос, что приготовить из куриной грудки кроме куриных биточков, советуем приготовить вам суфле.
Суфле из курицы, приготовленное по этому рецепту получается сочное, нежное и очень вкусное. Его можно подавать как второе блюдо, так и в качестве холодной закуски. При желании суфле из курицы можно полить любимым соусом.

Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 порций.

Ингредиенты.
Куриная грудка (Филе) - 500 г.

Сладкий перец - 1 шт. (70 г. ).
Лук - 1 шт.
Чеснок-2-3 зубчика.
Сливки 33-35%-300 мл.
Яйца - 2 шт. (нам понадобятся только белки.
Соль - 0, 5 ч. л.
Перец черный молотый.


1 этап.
Куриную грудку помоем и обсушим бумажным полотенцем.

2 этап.
Нарежем грудку на кусочки.

3 этап.
Кусочки грудки и очищенный лук пропустим на мясорубке дважды, или все измельчим в блендере.

4 этап.
У сладкого перца удалим плодоножку, перепонки и семечки. Затем перец нарежем мелкими кубиками.

5 этап.
К фаршу добавим нарезанный перец, чеснок, пропущенный через чеснокодавку и щепотку черного перца. Все перемешаем до однородности.

6 этап.
Взбиваем белки с солью до устойчивой пены.

7 этап.
Теперь постепенно добавляем сливки и взбиваем до загустения.

8 этап.
Аккуратными движениями сверху вниз перемешаем фарш и взбитые белки со сливками.

9 этап.
Разложим суфле в формочки для запекания. В случае если у вас не силиконовая форма, то ее надо смазать маслом.

10 этап.
Заполненную форму с суфле поставим в глубокий противень. В противень нальем горячей воды так, чтобы она доходила до середины формы с суфле.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 мин. Готовое суфле извлекаем из формы только после его остывания. Украшаем на свое усмотрение. Приятного аппетита!